Comprar provisiones e ingredientes de panadería. |
Emplear y entrenar personal para hornear. |
Escarchar y decorar tortas u otros productos horneados. |
Establecer horarios de producción para determinar el tipo y cantidad de productos que se va a hornear. |
Hornear masas y pastas mezcladas. |
Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. |
Personal técnico o tecnólogo en repostería, pastelería, panadería o cocina, con experiencia mínima de 2 años en el área de repostería, con experiencia en realización de masas dulces, saladas, postres, productos de panadería y pastelería en restaurantes, hoteles o empresas del sector alimenticio.
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