Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición. |
Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización. |
Adecuar los cortes de forma manual o mecánica. |
Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes. |
Ejecutar las etapas de la cadena de producción de procesamiento de carne que se realizan en los frigoríficos o plantas. |
| Programa | Nivel Academico | Graduado | Minimo Grado Cursado | Institución |
|---|---|---|---|---|
| Bachiller Académico | Media Académica | Sí | ||
| Bachiller Técnico | Media Técnica | Sí | ||
| Bachiller Normalista | Media Técnica | Sí | ||
| Técnica Profesional en Procesamiento de Alimentos énfasis en Lácteos, Frutas y Verduras, Cárnicos y Panificación | Técnica Profesional | Sí | ||
| TECNICA PROFESIONAL EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS CON ENFASIS EN CARNES | Técnica Profesional | Sí | ||
| TECNICA PROFESIONAL EN PRODUCCION GANADERA DE CARNE Y LECHE | Técnica Profesional | Sí | ||
| BACHILLER ACADÉMICO EN BIENESTAR RURAL | Media Académica | Sí | ||
| Bachiller Técnico Comercial | Media Técnica | Sí |
