Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros. |
Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. |
Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef. |
Supervisar a los ayudantes de cocina. |
Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos. |
Prestigiosa cadena de restaurantes está en busca de COCINEROS/AS Tiempo de experiencia: 2 años Estudios : técnico en gastronomía o experiencia verificable mínimo de 2 años Funciones : preparar los platos según estándares establecidos , hacer aseo diario a la cocina , trabajo bajo presión , conocimiento en BPM , manejo de inventarios y diligenciamiento de planillas de sanidad. |
