Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. |
Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. |
Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. |
Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad. |
Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina. |
Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. |
Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales. |
Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina. |
Estar a cargo y pendiente de la parte operativa del restaurante
|
| Vehículo | Descripción |
|---|---|
| Motocicleta | Vehículo de dos ruedas de uso personal con tracción mecanica. |
| Tipo de licencia | Descripción |
|---|---|
| A2 | Motocicletas, motociclos, mototriciclos mayor de 125 c.c. |
| Programa | Nivel Academico | Graduado | Minimo Grado Cursado | Institución |
|---|---|---|---|---|
| TECNICA PROFESIONAL EN COCINA | Técnica Profesional | Sí | ||
| GASTRONOMIA Y COCINA PROFESIONAL | Profesional / Universitario | Sí | ||
| TECNICO EN COCINA | Técnica Profesional | Sí | ||
| TÉCNICO PROFESIONAL EN COCINA | Técnica Profesional | Sí |
