Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición. |
Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización. |
Adecuar los cortes de forma manual o mecánica. |
Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes. |
Efectuar un control preventivo de los activos e inventarios de la compañía, con el fin de evitar averías y pérdidas de mercancía en el punto de venta durante su servicio y responder eficiente y oportunamente ante indicios de riegos.
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