Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición. |
Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización. |
Adecuar los cortes de forma manual o mecánica. |
Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes. |
Garantizar el buen servicio, atención al cliente, la exhibición, corte y presentación de nuestros productos.
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| Programa | Nivel Academico | Graduado | Minimo Grado Cursado | Institución |
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| Bachiller Académico | Media Académica | Sí |
| Programa | Realizado en el SENA | Terminado |
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| Manipulación de Alimentos | No | Sí |
