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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Despostador de carne


Funciones o actividades del contrato

Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición.

Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización.

Adecuar los cortes de forma manual o mecánica.

Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes.

recibir cuartos para procesar con base en los pedidos
conocer todos los cortes cárnicos
conocer metodología a la hora de organizar canales tanto porcinos como bovinos (rayar cogote, bajar paletero, pechos y organizar cerdos; así mismo, limpiar piezas en la banda según requerimiento de los clientes)
despostar los canales según los cortes establecidos

Preferiblemente tener conocimiento de cortes especiales y uso de sierra


12
1

25
No

Básico
No definido

Fijo
Completa

Tiempo Completo
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Antioquia

Medellín


 Requerimientos especiales


No
No



Sin libreta
Indiferente







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