Beneficiar aves, remover vísceras y plumas, chamuscar y lavar para futuro procesamiento y empaque. |
Operar máquinas, cuchillos y otros implementos para sacrificar ganado, remover vísceras y otras partes no comestibles; descuartizar reses para facilitar su manipulación. |
Realizar corte primario de reses, corderos, cerdos o ternera sacrificados para futuros procesamientos o empaque, deshuesar, preparar cortes normalizados de carne para uso institucional o comercial. |
Remover la piel, excesos de grasa o magulladuras del animal sacrificado o carne porcionada. |
AUXILIAR OPERATIVO DESHUESE :Despostar canales para obtener cortes de ganado porcino en óptimas condiciones sanitarias, cumpliendo con la legislación asociada vigente, los requisitos del cliente, las especificaciones determinadas en el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad y en la NTC ISO 9001:2015, asegurando la productividad y eficiencia del proceso.
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