Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros. |
Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. |
Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef. |
Supervisar a los ayudantes de cocina. |
Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos. |
Persona encargada de manejar insumos en cocina, manejo de parrilla, conocimiento en carnes y cortes.
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Programa | Nivel Academico | Graduado | Minimo Grado Cursado | Institución |
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Bachiller Académico | Media Académica | Sí | ||
Bachiller Técnico | Media Técnica | Sí | ||
GASTRONOMIA Y COCINA PROFESIONAL | Profesional / Universitario | Sí | ||
TECNICO EN COCINA | Técnica Profesional | Sí | ||
TÉCNICO PROFESIONAL EN COCINA | Técnica Profesional | Sí |