Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. |
Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. |
Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad. |
Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. |
Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina. |
. Persona encargada de liderar el proceso de preparación de alimentos haciendo uso eficiente de los recursos, garantizando la calidad e inocuidad de los alimentos. Debe tener curso de manipulación de alimentos vigente, certificado de residencia |
