Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. |
Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. |
Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad. |
Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina. |
Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. |
FUNCIONES: Preparar y cocinar a la parrilla, marinar, sazonar y condimentar los alimentos para realzar el sabor, trabajar en colaboración con otros puestos para garantizar que los platos se preparan de manera oportuna, mantener la limpieza y organización de la estación de la parrilla y la cocina en general.
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