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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

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A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Cocinero principal


Funciones o actividades del contrato

Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros.

Preparar y cocinar menús completos o platos individuales.

Supervisar a los ayudantes de cocina.

Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos.

Realizar el descargue de inventario diario y realizar el reporte de inventario de materias primas -Hacer las requisiciones de insumos y suministros -Planear la programación y turnos del equipo de trabajo -Verificar que todos los productos que salen de cocina se encuentren comandados -Preparar los alimentos requeridos asegurando la inocuidad de los alimentos-Dirigir al equipo en el cronograma
Dominio de técnicas culinarias y métodos de cocción Conocimiento profundo de ingredientes y sabores Control de calidad y presentación de platos Delegación de tareas Resolución de conflictos Normas de higiene y seguridad alimentaria Organización de la mise en place Estandarización de recetas

Dirección y coordinación de equipos de trabajo Comunicación asertiva Toma de decisiones bajo presión Planeación y organización operativa Control de costos, mermas e inventarios Gestión de recursos y materiales Control de costos, mermas e inventarios

36
1

25
No

Básico
$ 1.500.001 - $ 2.000.000

Fijo
Completa

DE LUNES A VIERNES- SABADO MEDIO DIA
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Valle del Cauca

Cali


 Requerimientos especiales


No
No



Sin libreta
Indiferente







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