Preparar, acondicionar y ensamblar alimentos y bebidas de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento. |
Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con técnicas de conservación, normativa de manipulación de alimentos y estándares del establecimiento. |
Efectuar operaciones de alistamientos de alimentos de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento. |
Aprovisionar el material profesional de alimentos y bebidas según manual de procedimientos de limpieza y desinfección. |
Preparación de Alimentos (Mise en place), Marinar, sazonar, picar y preparar carnes, pescados y verduras antes del servicio, Cocción y Términos: Asar, grillar o cocinar a la plancha los alimentos, cumpliendo estrictamente con los términos de cocción solicitados |
