Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos, estimar ingredientes y costos de los alimentos y solicitar suministros. |
Preparar y cocinar menús completos o platos individuales. |
Preparar y cocinar menús especiales para pacientes, según instrucciones del dietista o del chef. |
Supervisar a los ayudantes de cocina. |
Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos. |
Se solicita cocinero(a) con estudios en Gastronomía o carrera técnica afín. Funciones: preparación de alimentos, manejo higiénico, control de insumos, apoyo en menú y trabajo en equipo. Responsable, organizado y con disponibilidad de horario. Importante quien se encuentre fuera de Leticia, podrá tener apoyo en transporte, vivienda y un plato de turno (condición mínima de estadía por 6 meses). |
