Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. |
Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. |
Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. |
Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad. |
Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina. |
Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. |
Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales. |
Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina. |
Técnico o tecnólogo en cocina, con experiencia de 2 años como jefe de cocina, se brinda alojamiento, alimentación, capacitación, dotación, estabilidad laboral. salario: $3.000.000, interesados enviar hoja de vida al correo: analista.talentohumano@prestigecol.com, Asunto: Jefe de Cocina-SENA, ante dudas comunicarse al No de celular 3185146449. |
