Preparar, acondicionar y ensamblar alimentos y bebidas de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento. |
Atender servicio de alimentos y bebidas según protocolos y estándares del establecimiento. |
Efectuar operaciones de alistamientos de alimentos de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento. |
Higienizar plantas y/o áreas de producción y servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a procedimientos técnicos y estándares del establecimiento. |
Realizar preparaciones básicas y mise en place, apoyar en cocción, montaje y despacho de platos. Cumplir protocolos de higiene y manipulación de alimentos. Rotular, fechar y almacenar productos correctamente. Reportar anomalías en insumos o equipos. Cumplir horarios asignados, colaborar en control de desperdicios y participar en capacitaciones de calidad y seguridad alimentaria. |
| Programa | Nivel Academico | Graduado | Minimo Grado Cursado | Institución |
|---|---|---|---|---|
| Bachiller Académico | Media Académica | Sí |
| Programa | Realizado en el SENA | Terminado |
|---|---|---|
| CURSO ESPECIAL EN HIGIENE Y MANIPULACION DE ALIMENTOS | No | No |