Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal.

Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes.

Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.

Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad.

Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.

Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.

Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales.

Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina.

Tecnologo o Tecnico Profesional en Cocina
Escalafonarce como Suboficial de la Armada Nacional y garantizar la seguridad, calidad y mejora de los productos alimenticios desde la materia prima hasta el servicio final en las unidades militares de la Armada Nacional. El proceso incluye un curso de formación de seis meses en la Escuela Naval de Suboficiales ARC Barranquilla.