Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición. |
Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización. |
Adecuar los cortes de forma manual o mecánica. |
Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes. |
Auxiliar carnes se encarga del desposte, corte, limpieza, empaque y exhibición de productos cárnicos (res, cerdo, pollo, pescado), garantizando la cadena de frío y la higiene del área. También asesora al cliente, pesa, etiqueta. |
