Operar y mantener utensilios, máquinas y equipos para limpiar, cortar, cocer, ahumar, deshidratar, perfilar, maquillar y otras formas de procesar y transformar pescados y mariscos |
Pelar, desvenar, cortar, eviscerar, lavar, despinar, deshuesar, retirar escamas, separar filetes y arreglar el producto manteniendo la cadena de frio |
Desprender la carne de crustáceos, para enlatarla o para futuro procesamiento. |
Operar máquinas para enlatar, embolsar, embalar y otras formas de empacar productos de pescado y mariscos |
Garantizar el cumplimiento de los protocolos de los programas del manejo de residuos sólidos y vertimientos |
Controlar la entrada y salida de los diferentes productos en la zona de refrigeración y/o congelación |
Realizar los procesos de selección, clasificación y conteo, que permitan registrar información de producción como cantidad, peso y tamaño, para garantizar el balance de masas |
Revisar productos, empaques y etiquetado para detectar defectos existentes y asegurar que se cumplan los estándares de calidad y producción |
Implementar las acciones y procedimientos referidos en las buenas prácticas de manufactura |
Asegurar los procesos de limpieza y desinfección que garanticen la asepsia de los utensilios, maquinaria, equipos, zonas de trabajo y las instalaciones de la planta en general |
| Nombre | Descripción |
|---|---|
| Persona con Discapacidad Intelectual | La discapacidad intelectual es una discapacidad caracterizada por limitaciones significativas en el funcionamiento intelectual y la conducta adaptativa, que abarca muchas habilidades sociales cotidianas y prácticas. Esta discapacidad se origina antes de los 18 años” (AAIDD, 2010). |
| Persona con Discapacidad Visual | Pérdida total o parcial de la visión en ambos ojos, como consecuencia de un accidente, de una enfermedad congénita o de una enfermedad que se presenta en el transcurso de la vida. En el contexto de la discapacidad visual se encuentran las personas ciegas o con baja visión. |
| Persona con Discapacidad Auditiva | En este grupo se incluyen aquellas personas que poseen una deficiencia Auditiva, considerada como cualquier grado de pérdida de la capacidad para escuchar que altera la recepción, discriminación, asociación y comprensión de los sonidos del ambiente y del lenguaje. |
| Persona con Discapacidad Sordoceguera | Discapacidad sensorial única que se caracteriza por la deficiencia visual y auditiva, en distintos grados de severidad. Ocasiona serios problemas en la comunicación, acceso a información, orientación y movilidad; por lo que requiere de servicios especializados para su desarrollo e inclusión social. |
| Persona con Discapacidad Física | Reúne trastornos relacionados con alguna alteración motora, debida a un mal funcionamiento del sistema óseo articular, muscular y/o nervioso,supone limitaciones a la hora de enfrentar actividades cotidianas. Se presenta en las extremidades, aunque también se puede manifestar en todo el cuerpo. |
| Persona con Discapacidad Psicosocial | La discapacidad psicosocial es la que se puede derivar de una enfermedad mental, que tiene factores bioquímicos y genéticos, donde los síntomas se presentan por lo general en la adolescencia, no está relacionada con la discapacidad intelectual. |
| Persona con Discapacidad Múltiple | Presencia de dos o más deficiencias asociadas, de orden físico, sensorial, mental o intelectual, la cuales afectan significativamente el nivel de desarrollo, las posibilidades funcionales, la comunicación, la interacción social y el aprendizaje. |
