Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal. |
Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes. |
Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos. |
Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad. |
Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos. |
Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales. |
Elaboración de productos de pastelería y repostería, manejo de técnicas de decoración y control de calidad. Debe ser una persona creativa, organizada y detallista, con capacidad para trabajar bajo presión y cumplir con estándares de producción. Se valora su compromiso con la higiene y manipulación adecuada de alimentos. Si vives en otra ciudad ofrecemos vivienda y una alimentación. |
