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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

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A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Panadero pastelero


Funciones o actividades del contrato

Comprar provisiones e ingredientes de panadería.

Emplear y entrenar personal para hornear.

Escarchar y decorar tortas u otros productos horneados.

Establecer horarios de producción para determinar el tipo y cantidad de productos que se va a hornear.

Hornear masas y pastas mezcladas.

Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente.

Medir y mezclar ingredientes (harina, agua, levadura, sal, etc.).
Amasar la masa hasta obtener la consistencia adecuada.
Dar forma a los diferentes tipos de pan (bollos, barras, etc.)
Supervisar el proceso de horneado para lograr buena textura y color.
Crear nuevas recetas o mejorar las existentes.
Elaborar productos especiales (integrales, dulces, sin gluten, etc.)
Conocer técnicas de amasado, fermentación y horneado. Saber medir y combinar ingredientes correctamente. Manejar hornos, batidoras y otros equipos de panadería. Preparar distintos tipos de panes, pasteles y productos horneados. Aplicar normas de higiene y manipulación de alimentos.

Elaboración de panes y productos de panadería. Manejo de técnicas de amasado, fermentación y horneado. Uso adecuado de maquinaria y utensilios. Decoración y presentación de productos. Aplicación de normas de higiene y seguridad alimentaria

24
2

10
No

Básico
$ 1.500.001 - $ 2.000.000

Por obra
Completa

Lunes a sábado de 9:30 a.m. a 6:00 p.m.
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Bogotá D.C.

Bogotá


 Requerimientos especiales


No
No



Sin libreta
Indiferente




 Educación requerida (estudios formales)


Programa Nivel Academico Graduado Minimo Grado Cursado Institución
TÉCNICO EN PANADERÍA Técnica Profesional Sí



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