Manejar materias primas e insumos requeridos para llevar a cabo el proceso de beneficio. |
Aplicar protocolos y procedimientos para el manejo de residuos de piel, excesos de grasa, magulladuras de animales sacrificados, carne porcionada y vertimientos. |
Operar las máquinas encargadas del proceso de empaque. |
Inspeccionar y registrar la información de productos, empaques y etiquetado para detectar irregularidades a fin de garantizar los estándares de calidad y producción de acuerdo con normativas del procedimiento. |
Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo con la normatividad vigente. |
Controlar variables de temperatura y tiempos en equipos y producto. |
Realizar el deshuese de pollo (pechuga muslo contramuslo y demás cortes) conforme a los estándares de producción establecidos
|
