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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Jefe cocina


Funciones o actividades del contrato

Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal.

Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes.

Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.

Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad.

Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.

Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.

Planificar y coordinar la producción de alimentos según los menús establecidos por la administración.
• Supervisar la correcta manipulación, almacenamiento y conservación de los alimentos.
• Dirigir al personal de cocina en la preparación, porciones y presentación de los platos.
• Controlar los inventarios de materias primas, insumos y utensilios del área.

TECNICO

Habilidad para dirigir y coordinar personal de cocina. • Capacidad para planificar la producción de alimentos según menús establecidos. • Habilidad en la preparación, porcinamente y presentación de platos. • Capacidad para mantener el orden, limpieza y bioseguridad en el área de trabajo. • Habilidad para trabajar bajo presión y cumplir tiempos de preparación.

Liderazgo y manejo de personal. • Creatividad e innovación gastronómica. • Control de calidad y costos. • Organización, disciplina y puntualidad. • Capacidad para trabajar bajo presión. • Comunicación efectiva y orientación al cliente.

24
1

20

Básico
$ 2.000.001 - $ 2.500.000

Por obra
Completa

7:00am a 5:00pm
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Bolívar

Turbaco


 Requerimientos especiales





Libreta de segunda
Indiferente




 Educación requerida (estudios formales)


Programa Nivel Academico Graduado Minimo Grado Cursado Institución
TECNICO EN COCINA Técnica Profesional



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