Contratar personal para la cocina.

Demostrar nuevas técnicas de cocción y equipo de cocina al personal.

Estimar requerimientos de alimentos y provisiones y calcular costos e ingredientes.

Instruir a los cocineros en la preparación, cocción, aderezo y presentación de los alimentos.

Planear los menús y asegurarse que los alimentos cumplan los estándares de calidad.

Planear menús y requisiciones de alimentos e implementos de cocina.

Planear y dirigir las actividades de preparación y cocción de alimentos en restaurantes, hoteles, hospitales, clubes u otros establecimientos con servicio de alimentos.

Preparar y cocinar menús completos, banquetes o alimentos especiales como postres, salsas, sopas, ensaladas, vegetales, carnes, aves, pescados y hacer decoraciones especiales.

Supervisar las actividades de cocineros y auxiliares de cocina.

Gestión de Inventarios y Compras:
¿ Supervisar el inventario de alimentos, utensilios y equipos de
cocina.
¿ Realizar pedidos de ingredientes y suministros necesarios,
manteniendo un equilibrio entre costos y calidad.
Cumplimiento de Normas de Higiene
Apoyar a la Lider de Operaciones en las actividades que requiera según la necesidad del servicio