Emplear y entrenar personal para hornear. |
Escarchar y decorar tortas u otros productos horneados. |
Establecer horarios de producción para determinar el tipo y cantidad de productos que se va a hornear. |
Hornear masas y pastas mezcladas. |
Preparar masas para pasteles, pan, pizzas, panecillos, dulces y batidos para galletas, tortas y escarchados de acuerdo con recetas u órdenes especiales del cliente. |
Apoyar la producción de panadería y pastelería para eventos y operación diaria del hotel. Realizar montaje y decoración de productos, controlar inventarios de materias primas, cumplir con normas de BPM, limpieza y desinfección del área de trabajo, y apoyar actividades asignadas por el chef o jefe de cocina. |
