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Resumen de la solicitud

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Síntesis de la solicitud

A continuación encontrará un resumen de los datos registrados por la empresa

 Porcionador de carne


Funciones o actividades del contrato

Realizar cortes según normatividad internacional de carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para exhibición.

Despiezar, despostar y limpiar carnes bovinos, caprinos, porcinos, aves, pescado y mariscos para su comercialización.

Adecuar los cortes de forma manual o mecánica.

Garantizar la cadena de frío, conservación, envase al vacío y presentación del producto de acuerdo a las normativas existentes.

Manejo de gramajes y porciones Manipulación de alimentos Uso de utensilios y equipos de cocina Control de desperdicios: Optimización de insumos para evitar pérdidas. Organización de estaciones de trabajo: Mantener orden y limpieza en el área asignada.

Orientación a la calidad: Garantizar que las porciones cumplan con estándares de presentación, cantidad e inocuidad. Conocimiento en BPM: Aplicación de Buenas Prácticas de Manufactura y normas de higiene. Control y precisión: Servir cantidades exactas según gramajes establecidos. Manejo de insumos Cumplimiento de procedimientos

24
1

5

Básico y Comisión
$ 1.500.001 - $ 2.000.000

Fijo
Completa

7:00 am a 12:00 m y 2:00 pm a 6:00 pm
No

No

 Lugar de ejecución


Colombia
Guajira, La

Uribia


 Requerimientos especiales


No
No



Sin libreta
Indiferente







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