Atender servicio de alimentos y bebidas según protocolos y estándares del establecimiento. |
Ordenar materias primas, productos e insumos en refrigeradores, alacenas y otras áreas de almacenamiento de acuerdo con técnicas de conservación, normativa de manipulación de alimentos y estándares del establecimiento. |
Efectuar operaciones de alistamientos de alimentos de acuerdo con procedimientos técnicos y estándares del establecimiento. |
Aprovisionar el material profesional de alimentos y bebidas según manual de procedimientos de limpieza y desinfección. |
Higienizar plantas y/o áreas de producción y servicio de alimentos y bebidas de acuerdo a procedimientos técnicos y estándares del establecimiento. |
Limpiar las mesas del comedor durante la hora del servicio. Recoger los residuos de alimentos del piso para prevenir accidentes. Surtir los dispensadores de jugo. Transportar los escabiladeros con bandejas usadas hacia la zona de descomidado e intercambiarlos por escabiladeros vacíos. Realizar el descomidado de las bandejas y la correcta separación de residuos. |
| Programa | Nivel Academico | Graduado | Minimo Grado Cursado | Institución |
|---|---|---|---|---|
| TECNICO EN COCINA | Técnica Profesional | Sí |
