Entrenar al personal en el desempeño de sus funciones y hacer que se cumplan las normas de higiene y seguridad. |
Establecer mecanismos para el cumplimiento apropiado de programas de trabajo. |
Mantener registros de existencias, preparaciones, ventas y sobrantes. |
Supervisar, coordinar y programar las actividades del personal que prepara, porciona y sirve alimentos. |
Verificar que los alimentos y el servicio cumplan los requisitos de control de calidad. |
Ejecutar y supervisar las actividades operativas en campo relacionadas con la producción, suministro y transporte de alimentos, servicios de limpieza, lavandería, camarería y mantenimiento, asegurando el cumplimiento de los estándares de calidad, orden, seguridad y satisfacción del cliente en la operación diaria del campamento.
|
